新闻中心
  当前位置:首页 -> 文化养生 -> 枸杞百科 | 枸杞干嚼还是泡水好?

枸杞百科 | 枸杞干嚼还是泡水好?

发布时间: 2019-04-01 17:13

中医很早就有枸杞养生的记述,很多人在生活中也喜爱用它泡水或者生吃。单从药效发挥上来说,直接干嚼更能发挥枸杞的药用效果。

       大家总喜欢用枸杞泡水喝,主要是因为这一方法方便,但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热会容易被损坏。用枸杞泡水或煲汤时,药效相对于生吃会有所削弱。由于受水温、浸泡时间等因素制约,枸杞中只有少数的药用成分能溶解到水或汤中。因此,直接生吃更好,枸杞中的药效会发挥得更彻底。


挑出好枸杞的简单招数

看:好枸杞看起来呈暗红色,但不会过分鲜艳,大小基本统一整齐,不会显得潮湿,并且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形,端头会有一个自然的白点

捏:好的枸杞抓在手里不黏,没有明显的结块。如果手感有些涩,则说明枸杞的质量不好。

泡:好枸杞通常颗粒饱满。泡水后,宁夏枸杞大部分会浮到水面上。

闻:不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果,熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的风味。

尝:宁夏枸杞吃起来甜而不腻,略带酸味,后味略有些涩、苦。